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食品企業現場6S考核標準

放大字體  縮小字體 發布日期:2022-10-19  瀏覽次數:42
核心提示:類別 考核 類別 序號

類別

考核

類別

序號

現場達標標準

扣分

整理

1

區域定置合理,物就其位

-1分

2

區域標識明確,現任標簽完好

-1分

3

責任人標簽與實際責任人對應

-1分

4

人流、物流通道內不得存放任何物品

-1分

5

與生產包裝無關的物品不得放在臺面上

-1分

6

不得越區存放或存與標牌不符的物品

-1分

7

空容器或袋子要放置于指定區域且有序擺放

-1分

8

區域內垃圾清理及時不得散落地面上

-1分

9

當班使用后的剩余物料要及時退回倉庫

-1分

10

物料、工位器具擺放整齊有序

-1分

11

不良品日清及時,不得與正品混放

-2分

12

工位上的物料不得混放,分類存放

-1分

13

原輔料、半成品、成品必須存放在插板上

-1分

整頓

物料定量化

1

明確本工位的最大最小使用量

-1分

2

工位在產時存放不能超出最大量

-1分

3

材料擺放整齊有序,作到目視知數

-2分

4

工位物料有自檢卡標識,做到目視知態

-2分

5

包輔材料及半成品、成品不得落地存放

-2分

6

周轉箱物資標簽齊全,標簽方向一致

-2分

7

空周轉箱不得有物資標簽

-1分

8

周轉箱禁止放兩種以上物料

-1分

9

工位上嚴禁存放呆滯不用的物資

-2分

10

稱料要準確,要在允許誤差范圍之內

-2分

11

工位物料箱不得落地存放

-1分

12

帶外包裝的材料,必須用一袋開一袋

-1分

清掃清潔

車間無塵化

1

操作人員進入車間必須穿戴白色工作鞋、衣、帽,外部人員也需遵守此規范

-1分

2

生產包裝之前把排風扇打開

-1分

3

工位器具、案臺等清潔無塵

-1分

4

區域內的機器、墻面、臺面等清擦干凈

-1分

5

工位器具上不得粘有原料、標簽、膠帶等

-1分

6

責任區域內清潔無雜物,地面清潔衛生

-1分

7

進出一定要隨手關門

-1分

8

操作臺上的首件必須為正在生產的,無呆滯及廢品

-1分

9

操作臺要干凈完好無灰塵

-1分

10

生產包裝車間要定期消毒

-2分

器具標準化

1

工器具合理使用,不得人為破壞

-1分

2

工器具合格證齊全,要維護及時,定期校正

-1分

3

不得將物料撒落在工器具上。

-1分

4

工位器具責任明確,清潔干凈完好

-1分

5

工位器具不得超重存放物料

-1分

6

工位器具上(內)禁止存放私人物品

-1分

7

工位器具必須按規定存放相應物料

-1分

8

工器具不得隨意放在地上

-1分

設備清潔化

1

設備外觀無灰塵,呈現本色

-1分

2

設備周圍無雜物,地面清潔干凈

-1分

3

操作員要掌握設備使用原理及操作方法

-1分

4

設備責任明確,責任標簽完好

-1分

5

設備線體下無衛生死角

-1分

6

設備沒有跑冒滴漏現象

-1分

7

設備潤滑及時有效

-1分

8

設備點檢表填寫及時規范

-2分

9

設備使用時要注意觀察設備運行情況

-1分

10

設備使用完之后要及時清潔干凈

-1分

11

禁止將衣物及其它雜物存放在設備上

-1分

12

計量器具清潔,合格證齊全,校正維護及時

-1分

素養

“6S”習慣化

1

熟練掌握“6S”概念和標準

-2分

2

工作服穿著規范干凈,不得穿戴工作鞋、衣、帽上廁所

-2分

3

保持手的清潔,手被污染后一定要清洗消毒

-2分

4

生產包裝時不得聚堆說話聊天

-1分

5

工作時不得吃零食

-2分

6

不得隨地吐痰,亂扔雜物

-1分

7

工作時禁止大聲喧嘩,打鬧

-1分

8

勞保用品佩帶規范,清潔干凈

-2分

9

工作案臺物品擺放整齊

-1分

10

不得在工位器具上亂寫亂畫

-1分

11

行走規范,節奏符合要求

-2分

安全

安全時刻化

1

有毒有害的物品要專區儲存專人看管,且設有警告標示

-2分

2

操作機器時,要嚴格安照操作規程

-2分

3

不能私自拆卸機器

-2分

編輯:songjiajie2010

 
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關鍵詞: 標準 6S
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